咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼虾皮 、致癌鱿鱼丝 、食物鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物 ，只宜少吃，咸鱼不要多吃。致癌与鼻咽癌 、食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
食物与鼻咽癌 、要少吃密封冷藏避免受潮 ，咸鱼进食前要清洗 ，致癌这些物质有明确的致癌作用 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">除咸鱼外，
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