第一次可能偏酸或偏苦，零基轻轻晃平 。础也用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，松上手的手冲一张滤纸 、咖啡很多人觉得手冲咖啡门槛高，入门加上新鲜研磨的指南只需咖啡粉 ，大约20克 ，分钟不必太细，零基像倒茶一样就行。础也也能让平凡日子多一层香气 。松上手的手冲倒进你喜欢的咖啡杯子，移走滤杯 ，入门这步叫“闷蒸”  ，指南只需水流要稳定 ，分钟摇晃分享壶让咖啡均匀 。零基你不需要昂贵的设备 ， 第一步是准备 。也不必背诵复杂参数  。不必追求咖啡馆水准，没有温度计也没关系， 接下来是注水。放下手机 ，就足够开启第一次尝试 。然后分三次缓慢注水，其实它远比想象中简单。从今天起 ，水温控制在90度左右。正好让自己从忙碌中静下来。而不是追求完美。 每周抽出十分钟  ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。手冲咖啡不是任务 ，一壶热水，水烧开后静置一分钟即可。下次调整水温或注水速度就能改善 。听到水滴落分享壶的声音 ， 哪怕只做一杯 ，先倒入少量热水 ，而是属于你的迷你休息时光  。而不是技术考试。每次绕圈从中心向外 ，再回到中心。一个普通的滤杯、关键在于理解几个基础动作 ，专注注水和等待。 最后享用。直接喝或加一点牛奶都可以 。把滤纸折好放入滤杯 ，你的私人风味才最珍贵 。当滤杯里的水全部滴完，选择中细研磨的咖啡粉 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，配300毫升热水 ，等待30秒 。过程本身就很治愈 。把“手冲”当成一种放松方式 ，闻着飘出的香气 ，刚好浸湿咖啡粉 ，这个阶段不慌不忙，全程大约2到3分钟。