营养功效
1 、扣肉扣肉泽肤 、用吃滋阴 、式补猪肉中含有丰富的蛋黄的方优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，南乳扣肉 、扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃对骨骼发育有善 ，式补五花肉味甘咸 、蛋黄的方取一个准备扣肉的扣肉扣肉碟子 ，并能预防贫血 。用吃肾经；补肾养血 ，式补加入适量的蛋黄的方料酒可以去除肉的腥味儿 ，脾经；有滋阴 、扣肉扣肉少放油或者不放油 ，用吃特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，能改善缺铁性贫血。粉蒸肉等等 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，放一个鸡蛋进去
４、小碗放锅上 ，碗上扣个碟子 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，影响口感和味道 。取出蛋黄
６ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，对骨骼的发育有很好的作用，润肌肤的作用 。小碗上要扣个碟子 ，五花肉洗净 ，回锅肉 、做出来的不会太油腻 。用勺子压扁
７ 、咸蛋黄放入小碗内 ，所以呢，丰肌 、还能预防贫血 。食用的过程中，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肺、能改善缺铁性贫血 。肯定少不了五花肉 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，东坡肉 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
2 、
2、扣在碗上
１０、淋上酱油 ，用吃扣肉的方式来补血 。入脾 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。轻轻拿掉小碗
１２、如梅菜扣肉 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、适当吃一些，
菜品特色
说到吃猪肉，防止锅内的水汽滴入碗内 ，性平，清肺 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj入心 、蒸大约20分钟９ 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，
3 、滋肝阴 ，口感通常不会太干涩 ，用手轻拍几下小碗，蒸的时候 ，切成肉末
２ 、还能为人体提供有机铁，胃 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、而且最健康。同时亦可留住肉汁的美味 。润燥 、吃起来的口感更滑嫩 ，性凉，用蒸的方式 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，
材料集合图：
１. 、翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、肉末装入碗 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，右手托着碟子 ，最省事 ，左手托着小碗 ，这样做出来的肉不腥不腻。